每次看到電影阿甘正傳 (Forrest Gump), 都會覺得親切
電影裡 Tom Hanks 的南方口音算是差強人意啦,
但是以阿拉巴馬州為背景, 影片裡的取景, 的確是美國南方的風貌
比如說在 Tuscaloosa 的阿拉巴馬大學, Forrest 老家的建築等等,
其中 Forrest 和 Lt. Dan 捕蝦的畫面, 尤其令我忍不住微笑,
因為我也上船在墨西哥灣捕過蝦子
看到電影, 似乎還可以聞到海風的味道, 覺得海水剛浸潤過我的手
那是為了要研究生長在墨西哥灣的某種蝦子裡面常見的病毒
為了找到足夠的蝦子來分離出病毒, 就決定出海捕蝦
由於學校在海邊有分校以及海洋生物學系, 找人幫忙並不困難,
很快地聯絡好了船隻和人員, 我們一行三個人.....老師, 一位印度同學, 和我,
找一個傍晚開車去海邊
傍晚去是因為其實蝦子白天都躲在沙子裡, 多半晚上才會出來活動
電影裡面 Lt. Dan 在風雨交加的晚上堅持要開船出去, 真的有些道理,
但接下來大白天都還抓到一大堆蝦子就顯得有點扯了
不過先不管這個.....
話說我們驅車一路直到海邊, 幫忙的人帶我們準備了工具, 就上船了
那艘船比起 "Jenny" 小了一號, 但基本樣式差不多, 漁網也是拖在船的後面
我們開船的時候, 剛好晚霞滿天, 本來還猜想也許會暈船的, 還好, 風平浪靜, 一切穩當
捕蝦子不必開到外海去, 就在離海岸不遠處 (一英哩吧), 開始下網.....
頭幾次收網, 跟 Forrest 剛開始捕蝦一樣, 出現了一些有趣的東西,
我看電影裡也網到馬桶蓋, 不禁哈哈大笑,
看起來美國人亂丟垃圾的工夫也不賴啊
為了找到蝦子聚集的地方, 我們開船繞來繞去, 試著下網看看抓到的是什麼,
終於收網的時候開始出現蝦子, 還愈來愈多
大家分工合作, 下網, 收網, 檢視漁獲, 挑出蝦子, 紀錄大小, 放進桶子,
把剩下的漁獲掃掉, 再下網....
就這樣週而復始忙到深夜......原來墨西哥灣的蝦子也都熬夜....
船回到港口靠岸的時候, 剛好半夜十二點
忙著把兩大桶蝦子搬上岸, 我們三個人馬上就飛車回到 Hattiesburg
蝦子的料理, 電影裡說了一大串, 我以前愛吃的是 Gumbo....是燉的湯料,
這是在墨西哥灣一帶的招牌菜, 在大西洋沿岸的話大概就是南卡羅萊納州也有
如果是 shrimp gumbo, 主要的材料當然是蝦子; 海鮮的話還有螃蟹 Gumbo,
加上 Cajun 風味(註) 切得細細的的燻肉, 醃肉, 或是香腸來調味,
也許還配上一點雞肉, 還有香料等等, 小火慢燉,
Gumbo 有一點點辛辣, 卻不真的辣, 不論濃淡都是風味獨特
淡一點的話是湯, 濃一些的話就淋在米飯上頭, 有點類似燴飯, 不過 Gumbo 沒有勾芡
我們抓了一堆蝦子, 並沒有拿來煮 Gumbo 吃掉, 都用在實驗上了
不過病毒剛剛分離出來, 我就開始去拉琴, 幾乎不再回實驗室,
過了半年, 乾脆轉到音樂系, 實驗也轉讓給一位中國大陸的同學了
註:Cajun 原本是生活在北美, 例如加拿大的法國移民,
在路易斯安納州南部也有, 不過已經與其他歐洲移民通婚,
並且在路易斯安那發展出獨特的文化,
例如紐奧爾良 (New Orleans) 就具有濃厚的 Cajun 氣氛.....
- 留言者: 柏魚的娘
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- 日期: 2006-09-21 23:04:02
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